繊細でスパイシーなヘーゼルナッツ風味が特徴の「ベネズエラ　チュアオ　リミテッド　エディション」、カカオの香りが最も良く、酸味にコクがある「キューバ　リミテッド　エディション」、フローラル＆スパイシーの香りでバランスのとれた酸味が特徴の「エクアドル スローロースト」、上質で力強いアロマが香る「エクアドル　アンド ガーナ」、フルーティな香りで苦みが心地良い「ガーナ　スローロースト」の全5種類だ。味や香りを比べて、お気に入りのチョコレートを見つけたい。また巨大チョコブロックの販売もする。

そして先着48名だけが体験できるのが、ピエール マルコリーニにより今回のためだけに考案された「スペシャル　ティスティング　コース」だ。このコースでは、6つのメニューを味わえるだけでなく、ピエール マルコリーニ本人が、6つのメニューにまつわる、とっておきのストーリーを披露する。1回につき体験できるのは6名限定で、1月25日（金）に3回、26日（土）に3回、27日（日）に2回実施し、合計48名となる。

「スペシャル　ティスティング　コース」のメニューは以下の通り。
1　THE WELCOME/ COCOA INFUSION WITH BUDDHA HAND
ウエルカム　煎じたカカオ　柑きつ添え
2　FRESH GANACHE ON BRICK SHEET WITH SHISO LEAF
フレッシュ　ガナッシュの包みもの　シソの葉添え
3　HOT CHOCOLATE WITH YUZU
ホット　チョコレート　ユズ風味　
4　GRAND CRU CHOCOLATE MOUSSE ON SQUASH SEEDS CREAM
そうめん瓜の種　グランクリュチョコレートのムースのせ
5　COCOA INFUSION WITH FRESH MINT
煎じたカカオ　フレッシュミント添え
6　CAKE WITH RICE FLOUR AND SMOKED TEA
米粉のケーキとスモークティー

またピエール マルコリーニのクーベルチュールを使用して、話題のレストラン「kabi」がプロデュースしたこだわりのメニューを日替わりで販売する。25日はシェフ・安田翔平氏による「菊芋チョコチップス」、26日はソムリエ・江本賢太郎氏による「備長炭ガナッシュ」、27日はパティシエ・中村樹里子氏による「黒豆のチョコレートケーキ/ゆずと焙じ茶のチョコレートクッキー/発酵ベリーのチョコレートマカロンの詰め合わせセット」を提供し、各日とも売切れ次第終了となる。

限定メニューの試食や販売などが魅力の同ショップ。「ピエール マルコリーニ」のファンだけでなく、チョコレートやスイーツ好きの人にとってもまたとない機会となりそうだ。

「Bean to Home by Pierre Marcolini」開催概要
期間：
2019年1月25日（金）12:00～20:00
2019年1月26日（土）12:00～20:00
2019年1月27日（日）12:00～17:00
場所：THE FLAT（東京都渋谷区神宮前5-16-13）
公式サイト：https://store.c-c-c.co.jp/beantohome/
（TechinsightJapan編集部　高沢みはる）