コンビニエンスストアの買い物客であるカップルがインタビューに応じ、男性が白キムチジュースを試飲して感想をこう述べた。

「どんな味がするか想像もつきませんでした。でも、うちの母が作ってくれる大根の水キムチのような味がして、とても懐かしい味だと思いました。焼肉との相性も良さそうですね。」

ちなみに韓国ではキムチ協会が2007年に11月22日を｢キムチの日｣と宣言し、ようやく昨年になって韓国伝統料理の文化を受け継ぐ日として法定記念日に指定された。

画像は『South China Morning Post　2021年11月24日付「South Korea introduces white kimchi juice」』のスクリーンショット
（TechinsightJapan編集部　MasumiMaher）