日本食とは肉と野菜のバランスが整われ、また味付けもあっさりしていて健康的なイメージが世界中で浸透している。今ではこちらのスーパーにも醤油やレトルトのみそ汁、パン粉などが並び、日本の食材を日常の食事に取り入れるアメリカ人も増えてきている。また寿司などの日本食のクッキングのクラスを開くコミュニティーも増えており、日本食の人気は高まる一方である。About.comではサイトに寄せられたリクエスト等を元に、人気の日本食レシピ１０を紹介した。
１：豆腐のみそ汁/ Miso soup with Tofu
日本でも定番の豆腐とネギのシンプルなみそ汁はカロリーが低く、健康によいと人気である。
２：カリフォルニアロール/ California Roll
日本国外で生まれたこの巻き寿司が人気の日本食になっている。海苔ではなくすし飯が外側に巻かれているウラ巻きで、具はカニかまぼこ、アボカド、キュウリが主流である。
３：天ぷらの衣/ Tempura Butter
揚げ物は比較的どの国の人間からも受け入れられやすく、肉、魚、野菜など様々な食材を使えるもの人気の理由のようだ。
４：すき焼き（牛肉）/ Beef Sukiyaki
日本ではすき焼きと言えば牛肉だが、アメリカなどの海外では鶏肉を使うレストランもある。一つの鍋に肉や野菜がたっぷり入っており、ほのかに甘みのある味付けが好まれる。
５：焼きそば / Yakisoba
日本独特のソース焼きそばはアジア人経営のスーパーでも販売されていることが多い。麺類はやはり世界のどこへ行っても人気は高いようだ。
６：海老天ぷら / Shrimp Tempura
天ぷらと言えば海老天ぷらで、海老フライとはまた違った食感が好まれている。
７：鶏の照り焼き / Chicken Teriyaki
フードコートやカフェテリアで必ず『TERIYAKI』の文字を見ると言っても過言ではない。日本の照り焼きとは少々味付けが違うが、寿司などのナマモノを食べられない人達の間で人気の一品である。
８：おにぎり / Rice Balls
ご飯を主食としない欧米人には不思議な一品ではあるが、一口食べてハマってしまう人もいるという。日本食を料理したいという人達には人気のレシピだ。
９：スパイシーツナロール／Spicy Tuna Roll
またまた日本にはあまり馴染みのない巻き寿司が海外では人気になっている。マヨネーズがベースのソースが主流で、七味や辣油などで辛みを出す独自のスパイスを使うレストランも多い。
１０：天つゆ／Tentsuyu
天ぷらには欠かせないのが天つゆであり、天ぷらよりも天つゆが好きだと言う人もいる。
（編集部：村居 唯衣）
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【参照】
About.com-Top10 Japanese Recipes
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