Techinsight » タイ風／スリランカ風／インド風　3種類のレトルトエスニックカレー発売　ヱスビー食品

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2009年6月1日 16:19

東京都23区内の各路線駅近くなら、エスニック料理がわりと気軽に食べられるが、自宅のある郊外に戻ると普通の食堂しかないということが多い。
しかし、このたびヱスビー食品から発売される、タイ風／スリランカ風／インド風　3種類のレトルトカレーがあれば、いつでもどこでもがエスニック気分が味わえる。

スリランカ風キーマカレーは、具材に合挽き肉、ひよこ豆、レンズ豆、ナス、赤ピーマン、玉ネギを使用したスリランカ風カレー。旨みとコクがぎゅっと凝縮したソースにスパイスが豊かに香る一皿だ。

インド風ケララカレーは、じっくり煮込んだ骨付きチキンがまるごと入ったインド風カレー。すりおろしたリンゴや野菜の自然な甘みに、クミン、カルダモンなどのスパイスが調和したソースとなっている。

タイ風グリーンカレーは、コブミカンの葉（バイマックルー）の香りと、青唐辛子の刺激的な辛さが魅力のタイ風カレー。鶏肉、筍、ふくろ茸などの具材に、ナンプラーやチキンエキスで旨みをプラス。ココナッツミルクでクリーミーな仕上がり。

辛みが足りないという向きは、ハバネロやジョロキアなどの激辛ペッパーを付け合わせにするとよいだろう。

ご飯さえあれば、すぐに食べられるレトルトカレーは、生活防衛意識の高まりとともに人気が上昇している。普通のカレーだけローテーションしても飽きてしまうが、エスニックカレーをラインナップに加えることで、バラエティに富んだ食生活が楽しめる。

（編集部　真田裕一）

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